清明寄相思，春味正当时 | 胜利饮食与您共度人间四月天

清明，是二十四节气中最特别的日子

它既是自然节律的刻度，

也是中国人情感归依的坐标。

  这一天，天地清朗，万物向荣；

这一天，我们低头追思故人，

抬头拥抱春光。

胜利饮食与您一同走进清明，

知习俗、尝春味、话平安。

万物皆显

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《历书》有云：“春分后十五日，斗指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显。”

   清明时节，气温升高，雨量增多，正是春耕春种的大好时节。江南“清明时节雨纷纷”，北方则风大干燥，但无论南北，大地都已换上翠绿新装。桃花开、柳条绿、燕子归，一派生机。

清明习俗：一半思念，一半新生

扫墓祭祖：为先人清扫墓碑、供奉鲜花果品、上香行礼，是孝道的传承，也是家族记忆的延续。

踏青郊游：古称“探春”。祭奠之后，与家人好友走进自然，放风筝、荡秋千、插柳戴柳，寓意驱邪纳吉。

植树：“清明前后，种瓜点豆”，据说此时种树成活率高，许多地方保留清明植树的传统。

清明食俗

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清明饮食讲究“应季而食、温润清淡”。以下菜品尤其适合此时节：

1. 青团（艾叶粑）：用新鲜艾草汁和糯米粉制成，裹入豆沙或咸蛋黄肉松，蒸熟后色泽碧绿，软糯清香。

胜利小贴士：青团虽好，一次吃1-2个即可，避免积食。

2. 荠菜煮鸡蛋：民间有“三月三，荠菜赛灵丹”的说法。用带根荠菜与鸡蛋同煮，汤汁微甘，鸡蛋清香，有健脾利湿之效。

3. 春笋炒腊肉：清明前后春笋最嫩，切片与腊肉同炒，咸香脆嫩，是下饭好菜。注意：笋含草酸，焯水后再炒更健康。

4. 马兰头拌香干：马兰头是清明时令野菜，焯水切碎，拌入五香豆腐干，淋上麻油，清爽开胃。

5. 红枣山药粥：清明湿气渐重，山药健脾、红枣养血，煮成温粥，早餐或晚餐来一碗，暖胃又养生。

清明小贴士

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