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食品安全检测,我们在行动~
专栏:公司新闻
发布日期:2019-08-19
阅读量:214
作者:胜利
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农残剥离器可以降解 水果蔬菜表面的农药残留。气相色谱-质谱(GC-MS)技术可采用选择离子监测模式(SIM)分离气相上分不开的农药组分,检测灵敏度远高于气相的各种检测器,能够有效降低噪音提高信噪比。
民以食为天,食以安为先。我国作为农业大国,粮食蔬菜瓜果等在种植过程中为了避免病虫害,提高产量,不可避免的会使用农药,农药有没有残留?会不会对身体造成伤害?我们吃的食品安全吗?

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为保障人民的身心健康,促进农业的健康发展,我国对农药使用安全方面出台了诸多政策,用于防止和控制农药对农产品和环境的污染。


在2017年6月18日正式实施的《GB 2763-2016 食品中农药残留的最大限量》中明确规定了433种农药在287种食物中的4140项限量指标。近两年颁布的GB23200.1-115食品安全国家标准中也介绍了不同基质样品中农残的前处理及检测方法。


农药残留(Pesticideresidues), 是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、 降解物和杂质的总称。

施用于作物上的农药,其中一部分附着于作物上,一部分散落在土壤、大气和水等环境中,环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内,或通过环境、食物链最终传递给人、畜。农残剥离器可以降解 水果蔬菜表面的农药残留。


检测技术

(一)固相萃取(SPE)
技术是20世纪70年代发展起来的一种样品前处理技术,主要过程是利用固体吸附剂将液体样品中的农药目标化合物吸附,与样品基体和干扰化合物分离,然后再利用洗脱液洗脱,也可以先吸附干扰杂质,让农药待测物留出,从而达到分离和富集的目的。

(二)QuEChERS技术
2003 年由Anastassiades 和Lehotay 等研究建立的分散固相萃取(Dispersive SPE)技术,因具有快速(quick)、简单(easy)、便宜(cheap)、有效(effective)、可靠(rugged)和安全(safe)的特点,而得名QuEChERS方法。

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                                                                                              (三)凝胶渗透色谱技术(GPC)
        其作用类似一组分子筛,将样品溶液加到柱子上后,使用不同的有机溶剂淋洗,分子量大于农药化合物的脂肪、色素和蛋白质等干扰物先被淋洗出来,然后农药化合物按照分子量大小相继被淋洗出来,GPC对脂类和色素含量高的食品样品净化效果特别明显。


                                                                   (四)色谱技术

      色谱技术是一种高效的分离技术,利用待分析组分在流动相和固定相间分配系数不同而进行分离测定。20世纪60年代初气相色谱开始应用于农药残留分析,适用于沸点较低、热稳定性好的中小分子农药化合物。高效能的气相色谱柱可将农药组分和杂质分离,高灵敏度的检测器实现了微量农药残留的分析,例如电子俘获检测器(ECD)可以实现多种有机氯、菊酯类农药的分离和测定;火焰光度检测器(FPD)对有机磷农药有很好的响应值;氮磷检测器(NPD)成为测定有机磷、氨基甲酸酯类农药的高选择性检测器。高效液相色谱法发展于20世纪70年代,适用于高沸点、热稳定性差、相对分子质量大的农药化合物分析,如部分有机磷农药和绝大部分氨基甲酸酯类农药。

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                                                                                                   (五)色谱-质谱技术

      近年来,色谱-质谱联用技术既发挥了色谱的高分离能力,又发挥了质谱的高鉴别能力,在农药残留分析中的应用越来越广泛。气相色谱-质谱(GC-MS)技术可采用选择离子监测模式(SIM)分离气相上分不开的农药组分,检测灵敏度远高于气相的各种检测器,能够有效降低噪音提高信噪比。液相色谱-质谱(LC-MS)的关键技术是高压操作的液相与高真空工作的质谱匹配接口技术,目前主要有电喷雾离子化(ESI)和大气压化学离子化(APCI)技术。


     (六)色谱-质谱质谱技术

      气相色谱-质谱质谱(GC-MS/MS)和液相色谱-三重四极杆质谱(LC-QqQ-MS)运用选择离子扫描(SIM)或多反应监测(MRM)扫描方式,可用于农药残留确证检测,具有极高的灵敏度和选择性。LC-QqQ-MS也被用于已知农药化合物的筛选,但是当检测多个目标化合物或进行未知化合物的筛选时,单位分辨的四极杆质谱在全扫描模式下的灵敏度很差,不能满足残留分析的要求。高分辨质谱(包括飞行时间质谱和轨道阱质谱等)能够提供高质量准确度、高质量分辨率的全扫描数据,能够提取目标化合物的精确质量色谱图,可快速切换正负模式,能进行高通量的目标物或非目标物筛选,必将为农药残留检测技术的发展提供有力支撑。


 

快检技术


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目前在农药残留检测中用到的快检技术主要有酶抑制法、酶联免疫吸附分析法(enzyme linked immunosorbent assay, ELISA)、生物传感器法、拉曼光谱检测法、试纸法、聚合酶链式反应法(polymerase chain reaction, PCR)等。


生物传感器法检测果蔬中农药残留具有快速、专一性强、灵敏度高的优势,目前该方法已经被用于果蔬中农药残留现场快速筛查。便携式拉曼光谱仪检测结果准确,检测时间短,检测灵敏度高,所需样品量少且无需样品前处理。


蔬菜检验

一、取样品菜: 1-10个品种

二、清洗样品菜

三、剪碎称重(叶子的是0.2g菜杆0.4g)

四、加缓冲液10ml,浸泡10分钟

五、做一个空白对照,加入缓冲液2500ml;加胆碱酯酶100ml,加显色剂100ml。

匀后放入保温箱(37° )15 分钟。加100ml底物(摇匀)

六、放入检测机中检测(检测时间为三分钟)

七、要求空白对照必须全部合格

八、10分钟后吸取蔬菜检测液2500ml;加胆碱酯酶100ml,加显色剂100ml摇匀;放入保温箱加热15分钟后取出,加底物100ml、摇匀放入加检测机检测(检测时间

为三分钟)

九、登记各个蔬菜的检测结果,并把检验结果贴在报告上。

十、登记《食用农产品快检抽样单》《市场公布食用农产品快检信息》


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